Даллас, Америка, /RankWire.AI/ – Комплексный обзор, опубликованный в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциацией, показывает, что потребление до 400 миллиграммов кофеина в день не представляет угрозы для сердечно-сосудистого здоровья здоровых взрослых. Это количество примерно эквивалентно пяти порциям черного кофе по 240 мл (8 унций), приготовленного без сливок и подсластителей. После анализа многолетних клинических и эпидемиологических исследований эксперты подтвердили, что умеренное и высокое ежедневное потребление кофе не повышает общий риск сердечно-сосудистых заболеваний. Экспертная группа подчеркнула, что понимание пользы для здоровья от употребления 5 чашек кофе в день может помочь людям сделать более правильный выбор в отношении питания и метаболизма.
В ходе исследования была установлена связь между умеренным и повышенным потреблением кофе и снижением риска развития ряда хронических заболеваний. Употребление кофе с кофеином без добавления сахара или жирных сливок было связано с меньшей вероятностью развития диабета 2 типа, инсульта и сердечной недостаточности. Данные, собранные в ходе наблюдательных исследований и проанализированные экспертной группой, показали, что у людей, выпивавших от двух до четырех чашек кофе в день, риск инсульта был ниже по сравнению с теми, кто не пил кофе. Тем не менее, исследователи предупредили, что употребление более четырех чашек может влиять на определенные сердечно-сосудистые реакции в зависимости от индивидуальных метаболических особенностей. Экспертная группа подчеркнула, что эти защитные эффекты в значительной степени обусловлены активными биологическими соединениями, присутствующими в кофейных зернах.
Доктор Фрэнк Ху, соавтор научного заявления и профессор Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана, подчеркнул важность методов приготовления кофе для улучшения состояния здоровья. Он отметил, что приготовление кофе с использованием бумажных фильтров или выбор растворимого кофе является наиболее здоровым вариантом, поскольку бумажные фильтры задерживают кафестол и кахвеол — соединения, которые, как известно, повышают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности. В отличие от этого, при приготовлении кофе без фильтра, например, эспрессо, френч-пресса или турецкого кофе, эти повышающие уровень липидов соединения остаются в напитке. Эксперты также подчеркнули, что добавление чрезмерного количества рафинированного сахара, искусственных ароматизаторов или жирных сливок снижает положительные метаболические эффекты, связанные с регулярным употреблением кофе.
Способы приготовления кофе в сравнении с энергетическими напитками
Доктор Грегори М. Маркус, член редакционной коллегии, отметил, что, хотя потребление до 400 миллиграммов кофеина в день, как правило, безопасно для большинства взрослых, индивидуальная чувствительность значительно варьируется в зависимости от генетики, возраста и состояния здоровья. Маркус пояснил, что кратковременное потребление кофеина может временно повысить артериальное давление, частоту сердечных сокращений и уровень глюкозы в крови, особенно у тех, кто употребляет кофеин нечасто. В заявлении четко разграничиваются обычный заварной кофе и продукты с высокой концентрацией кофеина, такие как энергетические напитки и энергетические шоты. Последние, особенно в больших дозах, могут существенно повысить риск артериальной гипертензии и аритмии, в то время как умеренное потребление кофе не оказывает такого вредного воздействия.
Помимо воздействия на сердечно-сосудистую систему, в недавних исследованиях были выявлены более широкие физиологические преимущества, связанные с увеличением ежедневного потребления кофе. Исследования, проведенные в медицинском центре Седарс-Синай, показали, что употребление пяти и более чашек кофе в день связано со снижением риска рака печени на 47 процентов и снижением риска цирроза печени на 32 процента. Гепатолог-трансплантолог доктор Хёнсок Ким подчеркнул, что конкретные биологические доказательства, включая МРТ-исследования ткани печени и протеомные биомаркеры, подтверждают, что польза для здоровья от употребления 5 чашек кофе распространяется на улучшение здоровья печени, а не просто отражает факторы образа жизни.
Оценка скачков артериального давления и потребления кофе
Научные исследования показывают, что многие полезные свойства кофе обусловлены наличием в зернах биологически активных соединений, отличных от кофеина. Кофе является важным источником антиоксидантов в рационе питания, содержащим большое количество хлорогеновой, кофейной и феруловой кислот. Эти полифенолы помогают снизить окислительный стресс и клеточное воспаление, тем самым защищая кровеносные сосуды и ткани. Сравнительные исследования кофе без кофеина и кофе с кофеином показали схожее положительное влияние на жесткость печени и метаболическое здоровье, что указывает на то, что содержание полифенолов является ключевым фактором, не зависящим от уровня кофеина.
Медицинские эксперты подчеркивают, что, хотя кофе обладает заметными преимуществами для здоровья, он должен дополнять здоровый образ жизни, включающий сбалансированное питание, регулярные физические упражнения и достаточный сон. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям с неконтролируемой гипертонией, сильной тревожностью, бессонницей или определенными аритмиями проконсультироваться с врачом, прежде чем корректировать потребление кофеина. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется придерживаться более низких суточных норм потребления в соответствии с медицинскими рекомендациями. Экспертная группа также признала, что необходимы дополнительные рандомизированные контролируемые исследования для уточнения точных биологических механизмов и влияния генетических вариаций на метаболизм кофеина.
Статья "Влияние ежедневного употребления 5 чашек кофе на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний" впервые появилась на сайте Cambridge Intelligencer .